Glutenvrije notenbars

Hebben jullie dat ook wel eens, in de voorraadkast zakjes van nootjes waar nog een klein laagje in zit? En niemand het meer wil opeten? Mensen die mij kennen weten dat ik een hekel heb aan voedselverspilling. Maar de noten waren niet lekker vers van smaak om zo op te eten… Ik heb alle zakjes bij elkaar gegooid in een koekenpan en geroosterd. Daar maakte ik deze heerlijke notenbars van, lekker als tussendoortje voor werk of op school!

Moeilijkheidsgraad: makkelijk

Bereidingstijd

30 minuten

Baktijd

40 minuten

Aantal

15 stukjes

Recipe by Ouafae

Benodigdheden

250 gram noten en zaden naar keus Snufje zout

15 gram glutenvrije haverpops AH

80 gram gedroogd fruit naar keuze

130 gram honing

Bereidingswijze

Verwarm de oven op 165C. Doe alle noten en zaden in een koekenpan en rooster ze al roerend goudbruin
Laat iets afkoelen en maal de noten fijn/grof
Doe de noten in een kom en doe daar de haverpops bij en de honing en het zout
Roer goed door elkaar en neem een ovenschaal van ongeveer 16.5 bij 27 cm Bekleed met bakpapier
Giet het notenbeslag in je vorm en Druk goed stevig aan met een natte lepel
Bak op 165C voor 18 a 20 min tot de randen goudbruin kleuren
Laat goed afkoelen in de vorm
Smelt wat chocola en doe het in een boterhamzakje. Knip de punt eraf en versier de bovenkant
Wanneer de chocolade hard is geworden (versnel eventueel het proces door de koek even in de vriezer of koelkast te zetten
Haal de koek uit de vorm en snijd er vierkantjes uit